09/07/2020

TORTA DI MELE, UVETTA E MANDORLE

Buonissima, genuina, umida e golosa, questa torta è sempre amore al primo assaggio.

INGREDIENTI per 8 persone:

2 uova
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di rhum
150 ml di olio di semi
150 ml di latte
1 bustina di vanillina
1/2 limone grattugiato
1 mela
230 gr di farina
1 bustina di Lievito per dolci
mandorle qb
uvetta qb
cannella a piacere

PROCEDIMENTO: in una ciotola montare le uova con lo zucchero per qualche minuto poi aggiungere il rhum, l’olio di semi, la vanillina, mezzo limone grattugiato e metà della farina sempre continuando a mescolare. Una volta che si sono amalgamati gli ingredienti aggiungere il latte, il restante della farina, il lievito, un po’ di uvetta e le mandorle, lasciandone qualcosa per decorarla sopra.
Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, imburrate e infarinate uno stampo di 22 cm, versate il composto, decorate con uvetta, mandorle e mela tagliata a fette molto sottili e cuocere a forno statico 175°C per 40 minuti circa.