06/05/2019

TARTUFI AL PISTACCHIO DI BRONTE DOP

I tartufi al pistacchio di oggi vi sorprenderanno, pronti in poche e semplici mosse. Ho usato il mascarpone così non c’è bisogno di cuocere niente.

Livello: facile

INGREDIENTI per 12 tartufi:

80 gr di zucchero semolato
250 gr di mascarpone
60 gr di farina di pistacchio di Bronte DOP
30 gr di cacao amaro
20 gr di pasta di pistacchio
10 ml di liquore
granella di pistacchio qb

PROCEDIMENTO: ammorbidire il mascarpone con lo zucchero per qualche minuto, poi aggiungere la farina e la crema di pistacchio, insieme al cacao, infine il liquore. Dovremmo ottenere un composto morbido ma non troppo, in modo da poter formare facilmente delle palline. Lasciare riposare in frigo per 1 ora. Trascorso questo tempo formare delle palline e passarle nella granella di pistacchio.
Fate riposare in frigo per 2 ore prima di servirli.