26/08/2019

PESCHE AL CIOCCOLATO

Pesche morbidissime e deliziose che si preparano tutto l’anno, una volta assaggiate non sarete più in grado di farne a meno.

INGREDIENTI per 4 persone:

1 uovo
70 gr di burro freddo
150 gr di farina
60 gr di zucchero
20 gr di fecola di patate
1/2 bustina di lievito per dolci
1 vanillina
1 pizzico di sale
Per la farcitura:
alchermes qb
zucchero semolato qb
cioccolato fondente o crema pasticcera o crema alle nocciole

PROCEDIMENTO: iniziamo a preparare le nostre pesche dolci mettendo il burro freddo a pezzetti nel mixer insieme alla farina, alla fecola, al sale e lievito.
Frulliamo per qualche secondo poi aggiungiamo lo zucchero, l’uovo e continuiamo a frullare finchè non si formeranno delle palline.
Lavorate leggermente l’impasto con le mani in modo da renderlo omogeneo e prelevate 30 palline, che dovranno risultare poco più piccole di una noce.
Mettiamole su una teglia rivestita di carta da forno e schiacciamole leggermente.
Distanziamo le palline in modo che durante la cottura lievitando non si tocchino tra di loro.
Cuocere in forno statico a 150° per 15 minuti circa.
Una volta raffreddate, inzuppiamole nell’alchermes, poi passiamole nello zucchero e così saranno pronte da farcire con la crema che più ci piace.