01/02/2019

LE GIRELLE DI MARIA

Le girelle di frittata sono un antipasto sfizioso e gustoso, si presenta molto bene e piace a grandi e piccini.

Livello: facile

INGREDIENTI per 4 persone:

4 uova
10 gr di parmigiano
250 gr di pane
3 sottilette Parmareggine
100 gr di prosciutto cotto Ferrarini
50 gr di maionese
sale e pepe qb
olio extra vergine di oliva qb

PROCEDIMENTO: mettiamo dell’olio in padella a riscaldare, nel frattempo in una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il pepe, il sale e il parmigiano e sbattiamole, quindi facciamo una semplice frittata.
Una volta terminata la cottura lasciamola riposare per 2 minuti sopra un tagliere poi copriamola con prosciutto cotto e sottilette, arrotoliamo velocemente il tutto e incartiamola con pellicola o carta di alluminio e lasciamola riposare per 1 ora circa.
Nel frattempo tagliamo il pane a fettine e aggiungiamo la maionese.
Raffreddata la frittata, tagliamola a fette sottili e appoggiamole sulle fette di pane.
A piacere si potrebbe mettere sopra anche un pò di prezzemolo.