GNOCCHI RADICCHIO & SPECK
Un primo piatto semplice, veloce e poco costoso che vi conquisterà alla prima forchettata.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 1 kg di gnocchi
- 10 fette di speck
- 250 ml di panna fresca
- 1 palla di radicchio
- 1 noce di burro
- sale, olio e pepe qb
PROCEDIMENTO: in una padella mettiamo un filo di olio e lo speck tagliato a julienne, soffriggere il tutto per 10 minuti.
Nel frattempo prendiamo 5/6 foglie di radicchio, tagliamolo a julienne e passiamolo in padella con un filo di olio e il burro, facciamo cuocere per 15 minuti circa.In una padella uniamo speck, radicchio, sale, olio, pepe e la panna fresca, lasciando andare il tutto per 10 minuti.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolare e saltare in padella.
Impiattare con una bella spolverata di parmigiano.
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