CROSTINI MELANZANE E SALSA PICCANTE
Per iniziare al meglio la vostra cena ho pensato di preparare questi crostini sfiziosi, dal gusto mediterraneo.
Livello: Facile
INGREDIENTI per 4 persone:
- 500 gr di pane (sfilatino)
- 2 melanzane tonde
- 1 barattolo di olive nere denocciolate
- 300 gr di salsa pomodoro
- 300 gr di mozzarella
- 20 ml di olio extra vergine di oliva
- 50 gr di sedano carota e cipolla
- sale peperoncino e prezzemolo qb.
PROCEDIMENTO: preparare il pomodoro mettendo dell’olio in padella con sedano carota e cipolla,lasciar soffriggere 5′, aggiungere il pomodoro, il sale e rimettere in padella per altri 25min. Trascorso il tempo passare il tutto nel passaverdure. Tagliare le melanzane a fette sottili e passarle 3’sulla piastra ben calda. Tagliare la mozzarella a fette sottili. Infine tostare il pane nel forno a 200°C per 10′, aggiungere successivamente la mozzarella e mettere tutto in forno per altri 5 minuti. Sfornare e completare con melanzane, salsa pomodoro, olive e prezzemolo. Crostini facili da preparare e ottimi da gustare.
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