06/03/2019

FUSILLI CICORIA E SALSICCIA

In cucina bisogna inventare e ogni tanto è bello anche uscire dalla routine quotidiana.

Livello: facile

INGREDIENTI per 4 persone:

320 gr di fusilli
1 salsiccia
100 gr cicoria
pecorino qb
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine di oliva qb
sale e pepe qb

PROCEDIMENTO: mettiamo a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo prepariamo la cicoria (bollita). In una padella facciamo soffriggere un po’ l’aglio con un filo d’olio, aggiungiamo la salsiccia e facciamo rosolare il tutto. Aggiungere poi la cicoria bollita, aggiustare di sale e pepe e una volta cotta la pasta saltiamola in padella per qualche minuto, amalgamando bene il tutto con del pecorino grattugiato.